Farine de pâte fermentée de Comb à base de maïs

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Le Comb est très utilisé et apprécié en Afrique de l’ouest pour les repas de chaque jour.  Comb Top s’utilise pour la pâte et la bouillie.

Préparation de Comb: Délayer 1 bocal de la farine Combo Top dans 1 +1/2 de bocal d’eau potable et ajouter un peu de sel, mettre le mélange au feu doux et remuer pendant 8mn. Retirer la pâte à moitié cuite du feu et l’emballer dans des feuilles de maïs/bananier. Faire cuir à la vapeur pendant 30mn, c’est prêt. Servez le avec la sauce de Comb de votre choix. Bon appétit.

Poids: 800g

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